Chiedi a un fornitore quanto impiega a consegnare e ottieni la risposta del catalogo: cinque giorni lavorativi. Chiedilo ai tuoi dati e ne ottieni un’altra: undici giorni in media, e una volta ventitré.
Il tempo di consegna è il secondo numero in ogni punto di riordino, e quello del catalogo è il numero sbagliato da usare. Quello giusto è nei tuoi ordini di acquisto.
Cosa comprende il tempo di consegna
Il tempo di consegna va dalla decisione di ordinare alla merce utilizzabile a scaffale. Ha più fasi della promessa di consegna del fornitore:
| Fase | Chi la controlla |
|---|---|
| Ordine in bozza in attesa di approvazione | Tu |
| Ordine inviato al fornitore | Tu |
| Lavorazione e preparazione dal fornitore | Fornitore |
| Trasporto | Corriere |
| Merce ricevuta, controllata e sistemata | Tu |
I “cinque giorni” del fornitore coprono le due fasi centrali. Se un ordine aspetta tre giorni l’approvazione e la consegna resta due giorni in banchina prima di essere registrata, il tempo di consegna che le tue scorte subiscono davvero è dieci.
Misurarlo dai tuoi ordini
Per ogni consegna, il tempo di consegna è la data di consegna meno la data dell’ordine. Le hai entrambe su ogni ordine di acquisto. Prendi le ultime dieci o venti consegne di un fornitore ed elencale:
| Ordine | Ordinato | Consegnato | Giorni |
|---|---|---|---|
| OA-2041 | 3 feb | 12 feb | 9 |
| OA-2077 | 24 feb | 6 mar | 10 |
| OA-2110 | 17 mar | 26 mar | 9 |
| OA-2158 | 9 apr | 2 mag | 23 |
| OA-2199 | 5 mag | 16 mag | 11 |
| OA-2230 | 2 giu | 13 giu | 11 |
Da questo elenco escono due dati, con due compiti diversi.
La media, qui circa 12 giorni, è il tempo di consegna da usare nel punto di riordino. Dice quando, su un ordine normale, devi aver ordinato perché la merce arrivi prima che le scorte finiscano.
La dispersione è ciò per cui esiste la scorta di sicurezza. Un ordine su sei ha impiegato il doppio degli altri. Se restare senza merce ti costa molto, dimensiona la scorta di sicurezza su quella consegna più lunga, non sulla media. Un approccio semplice è usare la consegna più lunga dell’ultimo anno, o il 90° percentile se hai molti ordini: il tempo entro cui nove consegne su dieci arrivano.
Misura per fornitore, e per prodotto quando lo stesso fornitore spedisce prodotti diversi da luoghi diversi. Un fornitore con una media di 9 giorni sugli articoli a magazzino e di 40 su quelli prodotti su ordine ha due tempi di consegna, non uno.
Cosa fa il dato alle tue scorte
Con un prodotto consumato a 10 pezzi al giorno:
| Tempo di consegna usato | Punto di riordino (scorta di sicurezza 100) | Effetto |
|---|---|---|
| 5 giorni (catalogo) | 150 | Merce esaurita quasi a ogni ordine |
| 12 giorni (media) | 220 | Corretto su un ordine normale |
| 23 giorni (peggiore) | 330 | Mai senza merce, 110 pezzi in più tutto l’anno |
Lo scarto tra la seconda e la terza riga è il costo della variabilità del fornitore, ed è un numero reale: 110 pezzi tenuti in permanenza. La scorta di sicurezza più economica è un fornitore che consegna sempre allo stesso modo.
Accorciarlo
Parti dai giorni che controlli tu. Sono i più facili da togliere e spesso i più numerosi.
- Approva gli ordini il giorno in cui vengono creati. Una coda di approvazione aggiunge tempo di consegna a ogni prodotto di quel fornitore. Se le approvazioni aspettano la riunione settimanale, tutto il catalogo si porta dietro cinque giorni in più.
- Invia l’ordine appena approvato, e chiedi al fornitore di confermare una data. Una data confermata trasforma un’ipotesi in un dato su cui pianificare.
- Registra la consegna quando arriva. La merce in banchina che non è nel sistema non è disponibile per nessuno.
- Ordina con un ritmo che il fornitore può reggere. Un fornitore che riceve un ordine consolidato a settimana spedisce con più regolarità di uno che ne riceve cinque piccoli.
- Tieni un’alternativa per i prodotti critici. Un secondo fornitore con tempi più brevi, anche a prezzo più alto, costa meno della scorta di sicurezza che quello lento richiede.
- Rivedi il dato due volte all’anno. I fornitori cambiano corrieri, magazzini e carichi di lavoro. Un tempo di consegna fissato a gennaio può essere sbagliato a giugno.
I tempi di consegna in StockBold
In StockBold ogni prodotto ha un tempo di consegna previsto in giorni, che alimenta il suo punto di riordino: scorta di sicurezza più consumo medio giornaliero per il tempo di consegna. La scorta di sicurezza si imposta a mano, si calcola in mesi di consumo, o entrambe le cose con il valore più alto, ed è lì che finisce la dispersione delle consegne del fornitore.
Le date che servono per misurare il dato reale sono registrate: ogni ordine di acquisto ha la sua data e una data di consegna prevista, e ogni consegna registrata sull’ordine ha la data in cui la merce è arrivata. Gli ordini approvati non ancora consegnati sono elencati tra le spedizioni in arrivo, e quelli completati restano nel loro elenco. Il titolare dell’organizzazione può esportare tutti i dati in CSV per confrontare in un foglio di calcolo le date di ordine e consegna di un fornitore, e l’assistente AI risponde a domande su ordini e consegne a partire dai tuoi dati.
Scopri di più su riordino e avvisi di scorta bassa, o leggi la guida (in inglese) su tempo di consegna, scorta di sicurezza e giorni di copertura.